| VERMOUTH DE LA CASA: Balsámico y aroma de naranja | 4,0 |
| VERMOUTH DE MANZANA Y ALGAS: Afrutado, marino | 4,6 |
| VERMOUTH FLORAL: Aromático y envolvente | 4,5 |
| NIHONSHUT, VERMOUTH DE SAKE: Agradable, elegante y glicérico | 5,8 |
| VERMOUTH ESPECIAL: Edición limitada | 4,8 |
Todos nuestros vermouth se producen desde el principio en el restaurante.
Están pensados, procesados y elaborados…¡para vosotros!
SunRice, un destilado elaborado por FISHOLOGY y LA DESTILATECA.
Es un aperitivo a base de sakekasu y lima kéfir, perfecto para prepararte a disfrutar de nuestros platos.
| Bot. | Copa | |
|---|---|---|
| CORPINAT | ||
| MOSSET SABATE Y COCA. Buena burbuja, elegante. Macabeu/Parellada/Xarel.lo | 22 | |
| CASTELLROIG ROSAT. Afrutado, fresco. Garnatxa/Trepat | 24 | |
| TURÓ D’EN MOTA. Expresivo, cremoso. Xarel.lo 100% | 168 | |
| MASSIS DEL GARRAF | ||
| VALL DOLINA RESERVA BRUT NATURE. Mineral y burbuja persistente. Macabeo/Xarel.lo/Parellada/Chardonnay | 22 | |
| PENEDÈS | ||
| A PEL ANCESTRAL. Sedoso y afrutado. Xarel.lo 100% | 25 | |
| ELISENDA ROSÉ. Sutil, mineral. Montonega/Xarel.lo vermell | 28 | |
| MM DE LOXAREL. Afrutado y elegantemente ahumado. Pinot noir/Xarel.lo vermell | 33 | |
| CHAMPAGNE | ||
| FLEUR DE CRAIE. Delicado y mineral. Chardonay 100% | 84 | |
| BILLECART SALMON. Expresivo e intenso. 30% Pinot noir/30% Chardonay/40% Pinot Meunier | 120 | |
| DAME-JANE. Envolvente y redondo. Pinot noir/Chardonay/Vin rouge d’ay | 130 |
| Bot. | Copa | |
|---|---|---|
| MONTSANT | ||
| LO NOI DEL SAC. Afrutado y redondo. Merlot | 22 | |
| PENEDÈS | ||
| DURONA. Ahumado y goloso. Parellada 100% | 24 | |
| XAREL.LO D’ÀMFORA. Bio, mineral, meloso. Xarel.lo | 25 | |
| CONCA DE BARBERÀ | ||
| L’ORNI. Untuoso y afrutado. Chardonnay 100% | 26 | |
| TERRA ALTA | ||
| LA BRUIXA «VINS DE LA MEMORIA». Fruta blanca y cítricos. Garnacha blanca/Macabeo | 27 | |
| GALICIA | ||
| A PITA CEGA. Aromático y balsámico. Albariño/Treixaduras/ Otras variedades | 65 | |
| LA CLAUDIA. Buena acidez y elegante. Albariño 100% | 31 | |
| BIERZO | ||
| SANGARIDA. Seco y floral. Godello | 21 | |
| ATTIS MAR. Salino y mineral. De crianza submarina/Albariño 100% | 110 | |
| PAÍS VASCO | ||
| ASTOBIZA. Atlántico, salino. Hondarribi zuri | 23 | |
| NAVARRA | ||
| NATURALEZA SALVAJE. Floral, buena acidez. Garnacha blanca de 40 años | 25 | |
| SIERRA DE MONTILLA | ||
| ALVEAR 3 MIRADAS. Complejidad aromática, viva acidez. Pedro Ximénez 100% | 33 | |
| CANARIAS | ||
| ARTÍFICE. Ahumado, con complejo. Listán blanca 100% | 38 | |
| ITALIA/VÉNETO | ||
| ALLA COSTIERA. Fresco, buena acidez. tai, garganega y moscato | 25 | |
| FRANCIA | ||
| SANCERRE | ||
| RIFFAULT SANCERRE. Complejo, mediterráneo. Sauvignon de 40 años | 48 | |
| BORGOÑA | ||
| CUVEE MILITANTES SORCIÈRES. Intenso, mineral. Chardonnay 100% | 63 | |
| ALSACIA | ||
| MARC KREYDENWEISS. Floral, sedoso. Pinot blanc/Pinot auxerroia | 34 | |
| SHOFFIT RIESLING SOMMERBERG. Seco y maduro. Riesling 100% | 46 |
| Bot. | Copa | |
|---|---|---|
| PENEDÈS | ||
| GRAN CAUS ROSAT. Frutos rojos y elegante. Merlot | 35 | |
| ITALIA | ||
| RADIKON SLATNIK. Naranja, gran complejidad, salino. Tokaji friulano/Chardonay | 55 | |
| AGENO. Elegante y afrutado. malvasía, trebbiano, ortugo | 53 | |
| LE FRAGHE. Rosado, frutos rojos y cítricos. Corvina/Rondinella | 23 | |
| AUSTRIA | ||
| BIRDSCAPE rosé. Mineral, elegante y complejo. Blaufränkish 100% | 43 |
| Bot. | Copa | |
|---|---|---|
| MONTSANT | ||
| SELENITA NEGRE. Ecológico, fresco, amplio en boca. Garnacha/Syrah | 20 | |
| PRIORAT | ||
| DOFI. Complejo, maduro. Garnatxa/Cabernet/Syrah | 158 | |
| Nº1 VELLUDA. Elegante, jugoso. Garnacha peluda | 72 | |
| PLA DE BAGES | ||
| LA BAULA. Intenso y mineral. Sumoll/Mandó | 36 | |
| RIBERA DEL DUERO | ||
| ALIÒN VEGA SICILIA. Untuoso y sabroso. Tempranillo 100% | 110 | |
| EMPORDÀ | ||
| SENGLAR. Especiado, de paso suave. Carinyena/Merlot/Garnatxa | 20 | |
| TERRA ALTA | ||
| LAFOU EL SENDER. Balsámico, volumen y frescura. Garnacha negra/Syrah/Morenillo | 22 | |
| CONCA DEL BARBERÀ | ||
| LES GALLINETES. Especiado y elegante. Garnacha tinta/Syrah | 22 | |
| TREMPAT. Jugoso y fresco. Trepat de 70 años | 25 | |
| RIOJA | ||
| PREDICADOR. Envolvente y maduro. 92% Tempranillo/3% Garnacha/3% Mazuelo/2% Graciano | 39 | |
| FRANCIA | ||
| BOURGOGNE | ||
| JOSEPH DROHUIN. Aromático, afrutado. Pinot Noir | 46 | |
| BONNET COTTON BEAUJOLAIS. Notas a cuero y redondo. Gamay 100% | 46 | |
| ITALIA | ||
| CORTONA | ||
| GLASSIER. Fino y elegante. Schiava | 29 |
| Bot. | Copa | |
|---|---|---|
| INE MANKAI. Ligero y especiado. Sake arroz negro | 12 | |
| TRURUUME YUZU. Bajo en alcohol, cítrico. Nihonshut con zumo de yuzu | 10 | |
| BIDEN 1999. Con cuerpo, complejo. Arroz Yamadanishiki | 8 | |
| TAIKO NO IZANAI. Complejo, salino. Elaborado con agua de mar | 13 |
| Bot. | Copa | |
|---|---|---|
| ALVEAR CREAM SOLERA RESERVA.Pedro Ximénez | 8,6 | |
| TOKAJI ROYAL 5 PUTTONYOS.Furmint/Hárslevelú/Moscatel amarilla | 11,8 | |
| KRACHER BEERNAUSLESE.Welschriesling/Chardonnay | 6 |
| Bot. | Copa | |
|---|---|---|
| SERENO SOLERA 2009. Elegante, oxidativo. Garnacha roja | 4,8 | |
| VIÑAS CORRALES FINO. Piel de cítricos, madera tostada. Palomino 100% | 9,8 | |
| BOTA DE MANZANILLA N 93 EQUIPO NAVAZOS. Yodado y mineral. Palomino 100% | 7,3 | |
| TERRENBAL D’AUBERT RANCI. Oxidativo y aromático. Macabeo, sauvignon blanc, garnacha y cabernet sauvignon | 6,9 |
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