CARTA DE OSTRAS
Ostra natural 4,2
Ostra, burrata, caviar 8,9 
Ostra, ceviche de ají amarillo 4,9
Ostra, nata ahumada, aceite de algas 4,9
Ostra, curry verde (picante icona) 4,9
Ostra a la brasa, salsa de pollo, zanahoria encurtida 5,2
Saam de ostra frita 5,2
CARTA
Croqueta de bacalao, aire de miel 2,5
Charcutería marina 26 
Sardina, burrata, tomate, pesto de algas 7,8
Ajoblanco ahumado, pescado azul madurado, salvia 10,5
Tartar de atún, alcachofas, yema, trufa 16,5
Vieira, «fumet» ahumado, halófilas, caviar 11,8
Bacalao a la brasa, cebolla, patatas al carbón 13,9
Boniato a la brasa, burrata, algas 9,3
Gamba, coco, curry verde 12,9
Secreto de atún, calabaza, trompetas de la muerte 16,7
¡MÁNCHATE LAS MANOS!
Chili gamba 13,8
Katsu sando de atún, karashi 16,8
Fish IN chips 11,9
POSTRES
Piña al carbón, coco y cilantro 6,5
Crema de queso de cabra, calabaza y erizo 7,6
Brownie tibio de chocolate, algas y halofilas 6,8
EXTRA PAN Y MANTEQUILLA
Pan        3,5
Mantequilla ahumada 0,8
Menús Degustación
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